বিশেষ প্রতিবেদন: চকোলেট পাওয়া গেছে উচ্চমাত্রায় সীসা ও ক্যাডমিয়াম, কনজিউমার রিপোর্টসের একটি প্রতিবেদনে এই তথ্য সামনে এসেছে। কনজিউমার রিপোর্টস, একটি অলাভজনক সংস্থা যা ভোক্তাদের স্বার্থ রক্ষার জন্য কাজ করে থাকে।
সম্প্রতি সংশ্লিষ্ট সংস্থার একটি গবেষণায় পরীক্ষিত চকোলেটগুলিতে একটি উল্লেখযোগ্য অনুপাতে সীসা এবং ক্যাডমিয়ামের উপস্থিতি পাওয়া গেছে। বিভিন্ন নির্মাতার কাছ থেকে প্রাপ্ত ৪৮টি চকোলেট পণ্যের মধ্যে ১৬টিতে এই ভারী ধাতুর মাত্রা রয়েছে। যা অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে ক্ষতিকারক হতে পারে। কঠোর পরীক্ষায় পণ্যের বিন্যাস সাতটি আলাদা বিভাগে ভাগ করা হয়েছে। যার মধ্যে রয়েছে ডার্ক চকোলেট বার, মিল্ক চকলেট বার, কোকো পাউডার, চকলেট চিপস, ব্রাউনিজ, চকলেট কেক, হট চকলেট। যে চকোলেট পণ্যগুলিতে উন্নত ধাতব সামগ্রী পাওয়া গেছে সেগুলি হল ডার্ক চকোলেট, আখরোট মেশানো হট চকোলেট, কোকো পাউডার, আধা-মিষ্টি চকোলেট চিপস, বিভিন্ন হট চকোলেটের মিশ্রণ। এর মধ্যে দুধের চকোলেট বারে অত্যাধিক মাত্রায় সীসা বা ক্যাডমিয়ামের উপস্থিতি পাওয়া যায়নি।
কনজিউমার রিপোর্ট উদ্বেগ প্রকাশ করে জানিয়েছে, এই সীসার মাত্রা স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করতে পারে, সেই সঙ্গে প্রতিরোধ ক্ষমতাকে দুর্বল ও কিডনি ক্ষতি করতে পারে। ঝুঁকিতে রয়েছে অন্তঃসত্ত্বা সহ শিশুরাও।
আমেরিকান ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন জানিয়েছে, স্বল্পমাত্রায় হলেও চকোলেটে সীসা, ক্যাডিয়াম পাওয়া গেছে। নির্মাতারা এবং প্রসেসরের দায়িত্ব পণ্যগুলির সুরক্ষা নিশ্চিত করা।
বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, দীর্ঘ সময় ধরে ক্যাডমিয়াম খেলে কিডনি রোগ সহ, হাড় দুর্বল করে দিতে পারে। হতে পারে অস্টিওম্যালাসিয়াও ।
প্রসঙ্গত, ছোট থেকে বড় সকলের কাছে চকোলেট খুব প্রিয়। শুধু নিজের জন্যই নয়, মানুষ উপহার হিসেবেও অন্যের হাতে তুলে দেয় এই চকোলেট। বাজারে বিভিন্ন স্বাদে চকোলেট পাওয়া যায়। তবে চকোলেটে খাওয়া নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন বিশেষজ্ঞরা।