পুবের কলম ওয়েবডেস্কঃ বসন্ত সন্ধ্যায় মৃদুমন্দ বাতাসে, গরম স্যুপে চুমুক দিয়ে জমুক সপ্তাহ শেষের আড্ডা। আজ রইল চিজি স্পিনাচ স্যুপ
উপকরণ
পালংশাক ৫০০ গ্রাম, মোজারেলা চিজ, পনির কুচি ১ কাপ, মাখন ১ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, আদা কুচি আধা চা চামচ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, চিকেন স্টক ১ কাপ, ৪ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ২ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. সসপ্যানে জল গরম করে পালংশাক দিয়ে এক মিনিট রেখে তুলে নিয়ে ঠাণ্ডা জলে রাখুন; সাধারণ তাপমাত্রায় এলে জল চিপে এক কাপ চিকেন দিয়ে পালংশাক ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন।
২. এবার অন্য সসপ্যানে মাখন গলিয়ে আদা ও রসুন কুচি ভেজে মোজারেলা কুচি বাদে পালংশাকের পেস্ট এবং বাকি সব উপকরণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। বলক এলে কর্নফ্লাওয়ার ও সামান্য জল মিশিয়ে প্যানে দিন; এতে স্যুপ কিছুটা ঘন হবে।
৩. মোজারেলা কুচি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।